COLORE

Metodo enzimatico per la determinazione del Colore

Rif. 12816

Il colore del vino svolge un ruolo molto importante nella percezione della qualità. Inoltre, il colore è un importante indicatore per molti dei processi legati all’elaborazione del vino. Se utilizzata regolarmente, quest’analisi consente all’enologo di documentare e confermare le proprie impressioni.

Il campione di vino viene diluito in una soluzione tampone che non altera le proprietà che ne determinano la colorazione. La lettura delle assorbanze a 420 nm, 520 nm e 620 nm consente di calcolare le caratteristiche cromatiche.

VANTAGGI

Reagente liquido stabile
fino alla data di scadenza

Reagente dedicato pronto all’uso

Volume del kit:	80 mL
Metodo:	punto finale monoreattivo, lettura a 420 nm, 520 e 620 nm
Limite di linearità:	16,5 (A420, A 520 e A 620)
Limite di rilevabilità:	0,113 (A420), 0,144 (A520) e 0,121 (A620)

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