Nel settore alimentare la validità del prodotto finale, oltre che da adeguate tecniche di trasformazione, dipende strettamente dalla qualità della materia prima. È pertanto indispensabile determinarne in modo preciso composizione e caratteristiche. La divisione “Centri Controllo Qualità” della Maselli Misure, da tempo specializzata in questa tecnologia, realizza sistemi integrati per la valutazione del prodotto in ingresso nelle industrie enologiche. Si tratta di stazioni di analisi modulari che nella configurazione più complessa eseguono il campionamento da carro, la separazione e il calcolo percentuale delle varie categorie, la riduzione a fase liquida, le analisi chimico-fisiche, il calcolo globale della qualità, la stampa e l’elaborazione statistica dei dati.
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